ぬか漬けデビューからはや1週間。
野菜も買い足して4回目のぬか漬けを食べるに至った。
これまでの経過を3回の経過を以下にまとめてみる。
■ 1回目（漬け時間：約14時間）
前回のレポートの通り。
きゅうり、ナス、大根、ニンジンすべて浅漬け気味。
ニンジンだけは結構良かったかなという感じ。
塩分控えめの方が良い人はこれくらいで良いかも。
■ 2回目（漬け時間：約34時間）
きゅうり、大根はかなり良い感じ！
ニンジンはなくなってしまったが、ナスはまだ薄いかな。。。
■ 3回目（漬け時間：約52時間）
残るはきゅうりとナスだけになってしまったが、
ナスはかなり良い感じ。きゅうりも私好み！
ただ、嫁的にはきゅうりはしょっぱ過ぎとのことで、
34時間～52時間の間くらいが良いのかな？
そして今日食べたのが4回目で漬け時間は48時間くらい。
いろんな野菜を買っても漬け込み切れないのが分かったので、
個人的にヒットだった大根ときゅうりに絞って漬け込む。
すると、大根、きゅうりともにこれまでで最もよい漬け具合。48時間くらいが最も具合が良さそうだ。
ぺろっと全部食べてしまったので、２つぬか床があれば毎日食べられそうだ。
一方、ほかにもぬか床の具合とか野菜の乾燥具合（切ってからの放置時間）など、
漬け具合に与える要因はいっぱいありそうだ。
うーん、ぬか漬けはハマってきたので、
ちゃんとしたぬか床を買おうか真剣に悩んでいる。
