今朝は今季最大の大収穫を行った。
先週の収穫を控えめにしたおかげで野菜のストックが消費できたのと、
年末に向けて野菜をストックしておこうと思って、
採りごろを迎えている野菜を一気に収穫してみることにした。
朝から収穫した野菜は大根、白菜、ニンジン、ネギ、水菜、
春菊、ブロッコリーと多種多様だ。
春菊は霜が降りてきているせいか大分枯れ始めてしまって、
収穫を急がなければならない。
しかし、こうやって並べてみると結構壮観だな。。。
こんなに収穫すると持ち帰るのも一苦労なので、
畑で余計な葉っぱや根っこをできるだけ取って綺麗にする。
それぞれ綺麗にすると食べられる姿になってきて美しさすら感じる。
うーん、何というか、とても満足感というか達成感がある。
取ってきたからには美味しいうちに消費しないとと思って、
嫁と協力してせっせと料理する。
白菜とか水菜とか大量消費が必要な野菜はいろんなレシピを試しているので、
整理ができたらこちらでも紹介したい。
一つ言えるのは、大根の調理を中心に圧力鍋が大活躍している。。。
それから畑にはまだまだ収穫をスタンばっている野菜があり、
小松菜やチンゲン菜なども採りごろを迎えてきている。
逆にブロッコリーは少しつぼみっぽくなり始めているので、
春菊とともに収穫を急がなければならない。
うーん、嬉しい悩みですね。。。
